Tämä aihe on sellainen, että se nousee säännöllisesti keskustelun aiheeksi: "Mitä nopeita arkiruokia teillä tehdään?" Tai: "Mitä ruokaa vois tehdä ainaisten nakkien/ lihapullien/ nakkikeiton tilalle (pikku)lapsiperheessä?".
Meillä tehtiin vielä jokin aika sitten tonnikalalasagnea, broilerin rintafileitä, kana-riisivuokaa, härkiswokkia, lohta&pottuja, tonnikalalasagnea, kana-riisivuokaa... kyllästymiseen asti. Aika ja voimavarat eivät riittäneet aikaa vievään kokkaamiseen tai uusien ruokalajien keksimiseen.
Kyllästyminen kuitenkin johti siihen, että aloin kehitellä meille ruokalistaa, jotta saisimme vaihtelua ruokiin ja säästyisin "mitä tänään syötäisiin?" tuskailulta. Onnistuin mielestäni aika hyvin (en ole ennen lapsia juurikaan kokkaillut tavallista arkikotiruokaa) listaamaan erilaisia ruokia. Ja lisäksi valtaosa listan ruuista on melko nopeita (max 30min aktiivista ruuan laittoa) valmistaa.
Meillä on vedetty nyt tämä lista kertaalleen läpi, ja oli kyllä kiva saada vaihtelua ruokiin! Yllätyksekseni valmis ruokalista tuotti myös selkeitä säästöjä ruokamenoihin, sillä kaupassakäynnin tarve väheni, kun pystyi viikonloppuna ostamaan pääosan seuraavan viikon ruokatarpeista ja tekemään 1-2 täsmäiskua (esim kala) viikon aikana kauppaan. Kaikin puolin siis positiivinen kokemus!
Tässäpä siis teillekin muokattavaksi meidän ruokalista. Ajatuksena on että yhtä ruokaa syödään kahtena päivänä. Vaihtoehtoisesti listan voi vetää kuukaudessa läpi. Olen yrittänyt saada joka viikolle kasvis, kana ja kalaruokapäivän, mutta mukana on jonkin verran myös punaista lihaa. Kasvislisäkkeisiin olen yrittänyt kierrättää kaikki värit (punainen, keltainen/ oranssi, vihreä) joka viikolle.
Tarkoitus on pikku hiljaa lisätä tähän listaukseen myös hyväksi todettuja reseptejä -laittakaahan tekin linkkejä ja ohjeita kommenteihin! Listaani saa myös ehdottomasti täydentää.
No niin. Lätinät sikseen. Tässäpä teille ehdotelma parin kuukauden ruuista:
VIIKKO 1
Papupihvit, perunaa ja kermaviilikastike. Tuoretomaattia.
Uunilohi, perunaa ja höyrytetty parsakaali
Kanakeitto
Tortilla/ rieska pizzat (tai lämpimät leivät), keltaista tuorepaprikaa siivuina
VIIKKO 2
Porkkana-linssikeitto, sämpylä. Kurkku- ja tomaattilohkoja. (Tai juuressosekeitto).
Silakkarullat/ silakkapihvit (tomaatti/ kermakastike rullille. Texmex silakkapihvit, tuorejuustotäytteiset pihvit...) perunamuusi (Tai hernepyree pakastinherneistä) ja höyrytetty porkkana/ pakastemaissi/ höyrytettyjä sokeriherneen palkoja. Suolakurkkuja/ säilykepunajuuria.
Kanan rintafileet (Kermalla, smetanalla, kirkkaalla liemellä, kookosmaidolla joko pannulla tai uunissa) riisiä ja uunikasvikset (sipuli-tomaatti/ uunijuures/ paprika-sipuli paistos tai vaikka pakastealtaasta joku valmis kasvisseos). Vaihtoehtoisesti esim. broilerin koivet tai kokonainen uunikana.
Pasta. Ruusukaalia/ tankoparsaa/ vihreää paprikaa/ parsaa
VIIKKO 3
Kalakeitto (kirkas, maito, kookos)
Munakasrulla/ pinaattipannari/ pinaattilätyt. Rullaan täytteeksi esim härkis-pakastekasvis/ nyhtökaura-pakastinkasvis/ sipuli-paprika-sienet täyte ja täytettä kosteuttamaan ja makua tuomaan tuorejuustoa. Pinaattipannarille kaveriksi tonnikalakermaviilitahna. Punaista paprikaa.
Makaronilaatikko (esim Kanajauheliha- porkkana- pestomakaronilaatikko, kreikkalainen jne). Herne-maissi-paprika lisäke tai porkkana-appelsiini raaste (tai esim kaupan valmis aurinkosalaatti)
Risotto ja rucolaa
VIIKKO 4
Mantelikala, perunamuusi. Sokeriherneen palkoja.
"Eevan tomaattikeitto" raejuustolla/ Tomaattikeitto/ paprikakeitto. Kesäkurpitsa tikut ja dippi
Kanakiusaus/ lohikiusaus/ kaalilaatikko. Tomaattilohkoja.
Tortillat/ pitaleipä (vaikka pulledpork täytteellä)
VIIKKO 5
Falafel pullat/ pihvit ja tsatsiki. Fetasalaatti.
Pestokala (lohi/ ahven/ seiti) ja juureslisäke (esim bataattiranskalaiset, veneperunat). Pitkiä vihreitä papuja (tuore tai pakaste) sellaisenaan tai sipuli-papu paistoksena.
Kanapullat/ kanabolognese ja spagetti/ riisi/ kvinoa. Maissia/ porkkanatikkuja.
Kylmäkohotettu pizza/ suolainen piirakka/ kotihampurilaiset ja vihersalaatti.
VIIKKO 6
Kasvispihvit ja juusto-makaronisalaatti/ couscous salaatti. (Tai potut ja kukkakaali höyrytettynä tai tuoreena silputtuna)
Kalafile (kuha) ja hernepyree (tai eineskalapihvi pakastealtaasta). Maissia/ keltaista paprikaa.
Vihreä curry kana/ inkivääripossu (tai Stroganoff/ karjalanpaisti tmv. perinneliharuoka) riisi. Marinoitu kaali/ itämainen raastesalaatti.
Uuniperunat ja katkaraputahna/ tonnikalatahna/ lohitahna. Tomaattilohkoja
VIIKKO 7
Ratatouille ja riisi. Porkkanatikut
Uuniseiti (esim kookos, paprika-purjo ja maustettu creme fraiche) riisi/ pottumuusi. Tomaattisalsa (tuore), ananassalsa (tuore)
Riistaruoka (käristys, keitto, pullat) ja pottumuusi. Puolukkaa. Uunijuurekset.
Täytetty paprika/ täytetty kesäkurpitsa (linssitäyte/ kanajauhelihatäyte/ jauhelihatäyte). Pinaattimuhennos
VIIKKO8
Härkis-nuudeliwokki/ nyhtökaura wokki/ soijarouhe bolognese/ (inkiväärihärkä-nuudeliwokki sipulilla ja vihreällä paprikalla).
Kalapuikot/ kalapullat/ kalapihvi tai muu kalaeines ja muusi/ uunilohkoperunat/ juurekset. Vihreitä (pakaste)herneitä.
Valion kanavuoka/ purjo-kanavuoka. Muu kana+riisi uunivuoka (esim suolasitruuna). Tomaatti ja kurkkulohkoja
Lasagne (tonnikala, kana, normaali...). Porkkanaraaste.
JOKERI RUUAT (kun ei jaksa syödä listalta)
Nakkikeitto
Lihapullat/ mureke
Uunimakkara
Nachopelti
Pasta
Munakas
Paella
Arkirisotto
Italianpata
Ruokaisa salaatti
